Turismo rural: nueva ruralidad y empleo rural no agrícola
El turismo rural no es una moda efímera; ha llegado para instalarse definitivamente basado en recursos que cada vez serán más escasos: una cuidada naturaleza y una cultura singular. Se trata de un agronegocio que crea trabajo y promueve el desarrollo de los territorios rurales, revalorizando el patrimonio cultural de los pueblos allí en cada rincón en el que éste se guarece de las acechanzas de la cultura única. En este libro se analizan el estado de esta actividad en el mundo y más concretamente en la región latinoamericana y del Caribe, así como los desafíos que plantea y el aporte que realizan las instituciones de formación profesional en las Américas; también se proponen estrategias para su desarrollo.
