Matemática aplicada al área de la elaboración de alimentos: competencias básicas
El Programa de Certificación de Competencias Laborales del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, diseñó una línea de acción que tuvo como objetivo fortalecer las capacidades de comunicación y de pensamiento lógico matemático de los adultos a partir de materiales que contextualizados a su práctica profesional contribuyeran a ejercitar, desarrollar y poner a punto las competencias. Este manual ha sido pensado para ayudar a jóvenes y adultos que realizan cursos de formación profesional o capacitación laboral, a aplicar habilidades orientadas a operar con variables que inciden en situaciones problemáticas. En él se toman las competencias generales matemáticas para aplicarlas al contexto en que los trabajadores y trabajadoras deben "matematizar" para abordar resoluciones de problemas en el área de la elaboración de alimentos.
